Кого кормить?

Решила озвучить эту проблему так как работаем мы давно и повидали уже не мало!
Я думаю не для кого не секрет, что молодые постояннно задаются вопросом: кого из приглашенных профессионалов нужно кормить? когда? сколько? кто должен за это платить?
Мы обычно приезжаем на свадьбу утром(на сборы невесты), встаем часов в 6-7 утра, потому в 99 % случаев нас кормят, но из этих 99 % в 90% это происходит когда всем приносят горячее т.е. в 8-9 вечера!!!!!
примерно в 30% случаев только после того как подходят молодожены и спрашивают "Ребят, Вас покормили?" и мы им сообщаем что нет, приходит администратор с тарелками и со словами "Я думала вы после работы едите..."
Однажды в конце банкета украли невесту и спрятали в помещение где кушали мы(фото, видео и ведущие) и она была в шоке что у нас на столе были только порционные салаты и вода, а заказывали еще горячее, нарезку и кофе-и она тут же при нас вызвала администратора и спросила куда она планировала это всё деть, на что ей ответили что принесли бы все позже!
И еще один не приятный момент: очень часто молодые заказывают еду только фотографу и видеографу или заказывают горячее всем, а салаты только нам! Так вот, оооочень часто случается так, что когда мы приезжаем на банкет, то "уже поела тамада"… т.е. тарелки стоят, но уже пустые… и очень часто мы, которые работаем с утра, продолжаем работать голодные "до горячего", а тамада как только приезжает на работу садится поесть...
Я сейчас не хочу никого оскорбить, просто МЫ обычно проговариваем с молодыми, что нас нужно покормить в начале банкета, иначе мы будем вынуждены найти сами место где покушать и т.д. ОНИ все это понимают, заказывают и в итоге или администраторы ресторанов решают когда нам положено есть и положено ли вообще, или тамада, которая в день свадьбы дома видимо не ест или не оговаривает эти моменты с молодыми...

Татьяна Евсюкова, что тут сказать -чистая правда!!! некоторые все же умудряются так и не покормить горячим. Не так давно снимала свадьбу, приехали в кафе, на столике стоит водичка ровно 4 бутылочки по 0,5л — фотографу, видеографу, тамаде и ди-джею. Я спрашиваю -а где стаканчики, в ответ- ой, а что надо, да?! я в недоумении… прошло 2 часа банкета, на столе уже полупустые бутылочки. подхожу к администратору, спрашиваю, когда нас всех покормят? В ответ — вот как только тамада скажет -сразу и покормим!!! Это вот нормально, вы как считаете? Иду к тамаде, уточняю — она на меня с большими глазами, мол, а я то тут причем вообще?! Снова иду к администратору, объясняю -кушать хочется, с утра на ногах, в работе, в ответ недовольное лицо — через 30-40 минут всем будут разносить горячее и вам дадут! я говорю, вы хотя бы бутеры и чай сделайте. Сделали -ровно по полтора бутера на каждого! В общем горячего я так и не дождалась, потому как раньше закончила свою работу по договору, где был прописан пункт о горячем обеде… действительно, складывается впечатление, что мы не работаем — молодоженов только мучаем, вот они то работают, да так, что упасть готовы порой, а мы просто так с камерами бегаем с утра до вечера, нажимаем на кнопку, — да еще и кушать хотим!

Все ругают и обсуждают молодоженов… они ли должны об этом думать… обычно в этот день вообще голова ни о чем не варит. Нормальные огранизации должны предложить при заказе банкета не только гостей накормить, но и всех без кого праздник не представляется( тамада, диджей, кастюмер, фотограф, видео… и др.) И воды пить ужас как хочется, я сама работаю банкетным поваром, без разрешения заказчиков к сожалению не могу ведущим даже карачинской предложить, а вот накормить, всегда пожалуйста, оговариваю сразу с заказчиками( были случаи когда приезжают тансовщицы, саксофонисты и другие артисты- тоже ведь работают )- невеста и жених дают добро и их покормить. Не все забывают. Давайте быть человечнее!

Белые лебеди, да мы на молодых и не грешим! Пост создали дабы донести администраторам банкетных залов, ведущим, организаторам и т.д. о существующей проблеме! В том то и дело, что молодые в основном и не при чем!

Мне, наверно, немного везло в этом плане. Кормили нас во время, следили за этим даже ближайшие родственники молодоженов. Но, например, на парочке июльских свадеб горячие блюда не возможно было есть! Говорю, не кривя душой, отвратная пища, по-другому сказать не могу. И даже салаты были малосъедобные. Тем же самым, кстати, кормили и гостей.

Очень "понравилось" сообщение "Фотостудия VALENA" а ведущие что не люди? они кушать не хотят? мы выезжаем из дома за 2,5 часа до банкета, перед этим сборы на банкет занимают то же массу времени… тут ни только покушать, обуться бы не забыть… Всем начинающим ведущим, фотографам и видеографам рекомендую взять за правило таскать с собой термос чая и бутерброды, что бы к моменту когда вы станете акулами свадебного бизнеса не заработать себе гастрит, язву или панкреотит… Банкетное меню далеко не диетическая пища… обычно это картофель обжареный, мясо с горой запечёного майонеза… покушав один раз в день такую пищу, все перечисленные заболевания вам обеспечены… говорю из собственного опыта… Отношение к нам работников кафе и ресторанов, мягко говоря, недружелюбное… В некоторых заведениях даже стула не дадут, ни то что стакан воды… Прописывайте все моменты в договоре обязательно… Однажды мой ди-джей взял с собой доширак… И когда в дорогом ресторане запахло дошираком, это быстро взбодрило заказчиков, про нас вспомнили и накормили… ну это уже конечно, крайний случай… Когда заказчики спрашивают:"А вас кормить?" я отвечаю:"Можете не кормить, но тогда я беру пол часа на обед" я физически не могу работать 9 часов без еды… Как я уже сказала ведущий и ди-джей выезжает из дома за 2,5 часа.простояв в пробках, разгрузив сумки, аппаратуру, начинаем работать 6 часов, потом сборы пол часа и ещё через час мы дома… ура!!! Есть банкетные залы куда приходишь, как к родным… например "Сиеста" на Петухова… Там всегда администратор нальёт чашку чая и создаст все условия что бы и мы(ведущие, фотографы и т.д.) и заказчики остались довольны… голодными там точно ни кого не оставят… А так же есть заведения с ужасным отношением к тем, кто работает на банкете… Например была ситуация в ресторане в Бердске… Молодожёны откупили отдельный маленький зал, что бы там покормили нас всех и там же будет переодеваться наш шоу-балет… Когда мы приехали, оказалось это помещение занято для обедов посетителей, я напомнила, что невеста оплатила аренду… зал нам освободили, но стол накрывать ни кто не торопился… Когда я подошла к администрации и зададла соответствующие вопросы, в ответ услышала:"Сядьте за общий стол, да поешьте, всё равно много народу не пришло..." как то за общий стол садиться не хотелось и тем более я точно знала, что за нас оплочено… когда уже у фотографа начала кружиться голова от голода, я подошла к невесте, она была в лёгком шоке… даже после того, когда она подошла к администратору, как то ни кто не поторопился нас кормить… когда уже мама невесты заметила этот момент и поле разговора на повышеных тонах, нам наконец то, как бумеранги прилетели тарелки, это было сделано с такоооой ненавистью… Когда молодые заказывают ресторан, они обычно у ведущей спрашивают об этом заведении… Как не понимают этого администраторы, что с таким отношением к нам они теряют заказчиков… А вообще, берите с собой покушать и всё будет ок… Всем удачи и побольше заказов!!! вот такое длинное сообщение получилось )))))))))

Valena, За свои 8 лет работы в этой сфере -я уже считаю, что стеснения здесь не уместны. И если на не покормили в первый час на банкете, спокойно подхожу к невесте и говорю — нас надо покормить. Чем раньше, тем лучше. Не смотря на то, что в договоре прописан этот момент- не все читают и приходится постоянно об этом говорить. Если я точно знаю, что невеста заказывала на нас еду, то подхожу к официантам при первой возможности и говорю все, что я думаю об их работе в ковычках))))) При чем в ресторанах — обсалютно не умают, что качественное обслуживание нас — это дополнительные клиенты и рекомендации.

Юлия Шиленкова, Да, Юля. Все верно! Иногда 10 раз подумаешь — стоит ли есть эту пищу. Тем более когда завтра на заказ и ты представляешь, что можешь так отравиться, что ого-го. Один раз мы снимали свадьбу в банкетном зале Педагогического колледжа на Линейной. Специально называю это место. Так вот, во время кормления — морс подавали в 3-х литровых банках и по кухне, где мы ели, ходили кошки. Это ужас. Точно также кормили гостей. Мы есть не стали. Опыт большой, всегда берем про запас. Поели в сухомятку. Да и травились уже не один раз.

Студия фото — и видеосъемки MK_VOkS, Да, да. Иногда и воды сотрудники не принесут)

Белые лебеди, К сожалению у нас было полно ситуаций, когда на банкете еда заказана на нас, проплачена, а официанты ее себе присваивают — типа никто не заметит. Вот свадьба в ноябре. Подхожу к невесте — у нее глаза по полтиннику — а на вас, что не накрыли до сих пор — я все оплатила по полной программе. Так у нас невеста такая была, что официантам мало не показалось. Думаю помнить они ее долго будут)

читаю Ваши отзывы коллеги и вижу у многих фотографов есть проблемы недоговоренности с ведущими. Вы знаете, наверное, ведущие разные бывают, но я всегда бегаю и с заказчиков требую покормить фото и видео, поскольку бываю в таком шоке от того, что людей не кормят, ведь многие из них с самого утра, почти с 6 уже снимают сборы невесты и прочие приготовления. Хотя, сама себе никогда не попрошу еду, как то неудобно. Согласна отчасти с Наташей Кулишовой, что и у нас рабочий день длится долго, но просить почему то об этом всегда неприятно. да, и как правило, не всегда есть время поесть, только после банкета могу расслабиться и покушать. Или, что я чаще всего делаю, если предлагают кушать. в самом конце вечера прошу у персонала контейнеры, забираю и дома спокойно разогреваю и ем. А вот пить всегда прошу, чтобы приготовили перед банкетом. Без питья работать не могу. а таскать с собой воду всегда забываю.

Светлана Сорокина, Очень уважаю таких ведущих. Такими поступками очередной раз подчеркивают свой профессионализм. Но, к сожалению таких не много.

Все данные проблемы ещё раз подчёркивают важность организатора на свадьбе)

Артём Милосердов, да, кнечно,.хотелось бы и организатора и координатора и работы в шикарном ресторане… но не все молодожёны готовы за это платить, если даже не у всех хватает средств или желания заказывать обед на тех, кто делает им этот праздник незабываемым

Наталья Кулишова, Скорее желания, а не средств. Как правило, практика показывает, что если банкет проходит в кафе эконом класса, то кормят всех. А вот в хороших ресторанах не всегда всех кормят. Приходится походить и говорить. А на свадьбе услуги организатора не так дорого стоят, по сравнению с потраченной суммой в общем.

Наталья Кулишова, 11.04.2014, 16:49

Артём Милосердов, да, кнечно,.хотелось бы и организатора и координатора и работы в шикарном ресторане… но не все молодожёны готовы за это платить, если даже не у всех хватает средств или желания заказывать обед на тех, к

Развернуть

Артём Милосердов, да, кнечно,.хотелось бы и организатора и координатора и работы в шикарном ресторане… но не все молодожёны готовы за это платить, если даже не у всех хватает средств или желания заказывать обед на тех, кто делает им этот праздник незабываемым

к слову организатор иногда тоже помогает экономить не малые суммы свадебного бюджета, поэтому думаю тут дело в желании больше, ибо организатор свои деньги отрабатывает))

Артём Милосердов, Согласна на все 100%

Самые голодные работники собрались ))
А невесты тут бывают?

Был случай, работала в славном городе Бийске. С 8 утра сборы невесты, на банкет приехали к 18.00 (жаль, не помню названия заведения). Через 2 часа нам с видеографом дали по салатику (без мяса), воды не дали, ее покупали сами… Где то в половину десятого мы уже немного поднапряглись, подошли к родителям и спросили уже прямо покормят ли нас. Родители сделали круглые глаза, пошли к официантам, провели разговор… Пулей к нам вылетели 2 тарелки с горячим (которое было уже остывшее, видимо, стояло уже не один час), принесли по стакану сока. Так что заведения разные бывают. В нашем городе нравится вышеупомянутая Сиеста и ДК Горького.

Да, у нас самые незабываемые впечатления остались об обслуживании в Томском ресторанчике, выполненном в готическом стиле. Находящимся рядом с костелом. Название не помню))))) Причем даже по поводу кормешки гостей))))

Я никогда не обговариваю, будут кормить или нет. Получится хорошо — нет так нет. Беру с собой плитку шоколада, как летчики в войну. Поможет продержаться.

Александр Гутт, за все годы моей работы свадебным фотографом, не кормили только на двух свадьбах, а на остальных примерно на 300 свадьбах кормили, но конечно везде по-разному, иногда это просто салатики, иногда это ещё и плюс горячее, а иногда просто садят за общий стол и кушайте что хотите. Всё зависит от молодожёнов, люди все разные, кто-то считает, что не нужно кормить фотографа, который работает с 7 утра до 12 часов ночи.

С кого кормить вроде разобрались… хотелось бы затронуть тему "где кормить" :)
В одном "милом" ресторане Новосибирска нас (2 фото 2 видео) отправили в подвал вдалеке от банкетного зала, в котором мало того не видно не слышно что в зале происходит, так еще и условия были…